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調(diào)味品作為日常生活的必須品，行業(yè)的發(fā)展前景十分明朗。可是近年來調(diào)味品市場充斥著假貨，對消費(fèi)者的身體健康構(gòu)成了極大的威脅，調(diào)味品的質(zhì)量影響著我們的飲食健康。海天味業(yè)作為百年中華老字號，十分重視產(chǎn)品質(zhì)量與品質(zhì)問題，也因其優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)擁有了一批忠實(shí)的消費(fèi)者。為了積極維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，今天海天味業(yè)以其海天醬油產(chǎn)品為例，告訴消費(fèi)者如何辨別真假醬油的方法，并教會大家如何儲存醬油，為大家的健康生活出一份力。醬油的辨別從三個(gè)方面入手，一“看”：看廠家(是否正規(guī)廠家或知名品牌)、看標(biāo)簽(是否釀造醬油而非配制醬油)、看原料

內(nèi)容摘自網(wǎng)絡(luò) 為了規(guī)范食品行業(yè)的香精使用情況，有關(guān)香精生產(chǎn)、使用的相關(guān)規(guī)定陸續(xù)出臺，而即將正式實(shí)施的《食用香精標(biāo)簽通用要求》，則是香精行業(yè)對一系列相關(guān)政策的具體細(xì)化的開始。 《食用香精標(biāo)簽通用要求》對香精的產(chǎn)品名稱、配料清單、凈含量等具體內(nèi)容進(jìn)行了明確的標(biāo)注要求，不僅可以有效地規(guī)范食用香精市場、為監(jiān)管部門提供執(zhí)法依據(jù)，更利于從源頭把控食用香精的質(zhì)量安全。新標(biāo)準(zhǔn)的出臺，在保證消費(fèi)者知情權(quán)的同時(shí)，也進(jìn)一步維護(hù)了消費(fèi)者的合法權(quán)益。這是食用香精、乃至整個(gè)食品行業(yè)邁出的重要一步。 原本，食用香精一直作為

內(nèi)容摘自網(wǎng)絡(luò) 食用香料用途廣泛，種類繁多，依據(jù)不同的目的有不同的分類方法。按香料組成分兩大類 第 一類為單體香料，是指具有單一化學(xué)成分的香料。人們有時(shí)也會將精油等天然香料叫做單體香料。單體香料只在某些特殊情況下才直接做香料使用，通常主要用途是作為調(diào)和香料的原料。 第二類為調(diào)和香料，這是由于單一化合物的香氣很難滿足實(shí)際要求，因而人們常將各種原料經(jīng)巧妙配合后，配置出符合一定要求的香料。按香料形態(tài)分類 根據(jù)食用香料的形態(tài)大至可以分成四類: (1)水溶性香料，也叫水質(zhì)香料。是將各種天然或合成香料調(diào)配而成

食品用香精是為了改變、改善食品的香氣或者味道而加入食品中的物質(zhì)，絕大部分食品用香料（85%）是天然存在于食品中的物質(zhì)，配置成香精是重現(xiàn)或者增強(qiáng)某種天然存在的食品的味道。食品的風(fēng)味濃淡要適度才能為消費(fèi)者接受，過量使用食品香精的食品是無法接受的。因此人們不必象關(guān)心防腐劑、色素等那樣來擔(dān)心食用香精的超量使用問題。 據(jù)臺灣《中國時(shí)報(bào)》報(bào)道，養(yǎng)生風(fēng)正熱，臺灣地區(qū)掀起“有機(jī)”、“天然”食品的購買風(fēng)潮，但胖達(dá)人事件，民眾才驚覺標(biāo)榜“天然”的面包，濃濃香氣背后實(shí)則暗藏玄機(jī)。臺灣食品專家直言，含人工香料、香精的加工